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ハーブキッチン 牡蛎のオイル付け

牡蛎大好きなんです。
福岡に住んでいたころは、
冬になると糸島に「牡蛎小屋」が
何軒もたくさん立ち並び、

 

すぐ裏で採れた牡蛎を量り売り(激安新鮮)
炭火やガス火で焼いて食べます。
調味料や飲み物の持ち込みOKで
毎年の楽しみだったんですよ。

 

この時期になると恋しくなる冬の風物詩

 

なので、ハーブを使って保存食を作りました。

 

牡蛎のオイル漬け

保存効果と風味付けに
タイムとローズマリー

風味づけに
ローリエ

さっそくパンに乗せて食べました。
夫も絶賛。

 

今、夫が仕事が忙しくて
今週も出張です。
火曜日から行って、昨日帰ってくる予定が
結局今日になるとのこと。
たぶん、家に着くの0時過ぎだと思う。

 

先週はイノシシが線路に入って
列車がはねてしまったらしく、
更に帰りが遅かった。。。

 

今週も毎晩ひとりご飯。
それで今はまっているのが
カルボナーラ

以前、ひどいダマダマになって
美味しくできなかったトラウマ。

 

ふたたび、チャレンジ!
ということで毎晩カルボナーラです。

 

普段は飽き性だけどハマると
ずっとそればっかりやるワタシ。

 

だんだん、コツが分かってきた。
その、カルボナーラに
牡蛎のオイル漬けを入れたら

 

美味しかったー!

胡椒多めが好き。

 

毎晩のようにミーティングや勉強会で
お酒飲めなかったけど

 

白ワインと合わせたら絶対美味しい!

 

牡蛎のオイル漬け
・パンにつける
・パスタにつかう(ペペロン系も美味しいはず)

もっと沢山使い道ありそうです。

 

 

保存する前にあっという間に
食べきってしまいました。
また作ろう~