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ハーブ料理

  • 2020-11-29

ハーブキッチン/ピクルス

酸っぱいのが苦手な私。 私以上に酸っぱいのが苦手な夫。   てづくりのピクルスだと 自分好みに調整できます。   ちょっとした付け合わせに 見た目もかわいい。 つけ汁はうまみが出ているから 捨ててしまうのはモッタイナイので 鶏肉と野菜を炒めて、 つけ汁と醤油で少し煮詰めて 頂きま […]

  • 2020-11-27

ハーブキッチン 牡蛎のオイル付け

牡蛎大好きなんです。 福岡に住んでいたころは、 冬になると糸島に「牡蛎小屋」が 何軒もたくさん立ち並び、   すぐ裏で採れた牡蛎を量り売り(激安新鮮) 炭火やガス火で焼いて食べます。 調味料や飲み物の持ち込みOKで 毎年の楽しみだったんですよ。   この時期になると恋しくなる冬の […]