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味噌づくり
- 2021-02-28
味噌の仕込み 冬の手仕事
今年は予定が合わずに三田での 味噌づくりに参加できず 自然農の大豆や麹を 家まで持ってきて下さった。 美味しく仕込まなくちゃ。 前の晩から大豆を水に浸し 鍋2個使ってコトコト柔らかく煮ます。 この煮汁も栄養満点なので 取っておいて味噌汁に使います。 去年の半分の量にしまし […]
今年は予定が合わずに三田での 味噌づくりに参加できず 自然農の大豆や麹を 家まで持ってきて下さった。 美味しく仕込まなくちゃ。 前の晩から大豆を水に浸し 鍋2個使ってコトコト柔らかく煮ます。 この煮汁も栄養満点なので 取っておいて味噌汁に使います。 去年の半分の量にしまし […]